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绿茶的冲泡时间

柳淑真来自:美国 California.加利福尼亞州 圣罗莎.Santa.Rosa 时间:2019-01-10 20:14 影响: 281163人

我们找到第8篇与绿茶的冲泡时间有关的信息,分别包括:

以下是的一些我们精选的绿茶的冲泡时间

过完年后,又到了春季盎然的时候了,马上有到了

采摘的时间了,很多新鲜的茶叶争相上市,春茶的嫩对于

是不可错过的,春天的到来很多茶友开始喝绿茶爽口尝鲜,但是关于绿茶的知识及一些问题你知道多少呢?今天我们一起来啃完这10个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶。

↓请看下面绿茶的冲泡时间图片1

十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

1.绿茶全部都是绿色的吗?

绿茶也有黄绿色和褐色的啊!绿茶的色泽,可能根据绿茶品种的不同分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。并且随着储存年份的增长,还会慢慢变为黄色甚至褐色。

2.中国绿茶和日本绿茶的区别是什么?

绿茶是六大茶类中最早出现的茶类,早在唐朝时期就已经出现。发展到现在,已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃,南到海南,绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同,各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。现在国内绿茶,比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶,如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿茶,如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。

日本的绿茶,最早来源于中国的绿茶,但发展到现在,虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主,但是在种植、加工的细节上,已经有很大不同了。目前的日本绿茶,栽培方式大致可分为露天栽培茶(全开放式栽培的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前,遮阴覆盖约20天)两种。

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十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

3.是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊?

不一定。安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖这些表示不服气。

4.所有绿茶的加工工艺中,一定都会有的是哪两个环节?

绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。

5.为什么秋天做的名优绿茶那么少?

茶树经过一整个冬天的休整和积蓄,所含的内含物质较重,所以春茶茶质好,嫩度高,香气强烈,滋味鲜爽。而秋季,也是出好茶的季节,不过茶树经过了高温的夏季,光合作用强,导致多酚类物质的增多,和春茶相比滋味较重,鲜爽度和细腻度不如春茶。

↓请看下面绿茶的冲泡时间图片3

十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

6.多少度的水泡绿茶比较好?

关于绿茶的冲泡水温,对于国内的绿茶来说,第一泡选择90℃会是一个比较通用适宜的温度,具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。

如这款绿茶选料偏老,可选择适当调高温度,如选料偏细嫩,可选择适当降低温度,之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶,比如日本的高等级蒸青绿茶玉露和抹茶,第一泡会选择50℃到60℃的水温,之后逐渐调整到70℃左右。

7.家里的绿茶怎么保存?

避光、干燥、密封、在无异味的地方保存就够了,绿茶比较鲜爽,建议尽快喝。

8.去茶馆喝茶,对服务员说:“随便来一杯绿茶”,服务员端上来,结果我吃了一惊:“这绿茶就像得了白化病一样?”,服务员解释说这是安吉白茶,一听白茶,我就更不乐意了,请给个解释。

↓请看下面绿茶的冲泡时间图片4

十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

选用“安吉白茶品种”,也称“大溪白茶”或“白叶茶1号”,是茶树无性系珍稀品种。因为它对温度敏感,其春季新萌发芽叶呈白色,尤以二三叶展时最显著,主脉和侧脉为绿色,后随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色,夏秋季均呈绿色。除了春季新梢色浅偏白,其氨基酸含量也较高。茶叶滋味十分鲜爽,清香高扬持久。

9.绿茶第一泡到底要不要喝?

绿茶第一泡是精华,要喝。一般绿茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的,如果倒掉会很可惜,尤其有些优质的绿茶本来就最多冲泡三四次,还倒掉第一泡,简直有些暴殄天物。

↓请看下面绿茶的冲泡时间图片5

十个关于绿茶的问题,从此喝懂绿茶

10.青山绿水是不是绿茶呀?

A:不是!不是!坚决不是!

青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁,与绿茶毫无关系。清凉降火的效果明显,没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味,又有类似绿茶的清甜。小叶苦丁茶俗称“青山绿水”,是本犀科女贞属乔木植物,外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿,属纯天然野生植物,入口微苦清香,苦尽甘来,有清热解的作用。

最新绿茶的冲泡时间可以看看这篇名叫绿茶冲泡时间:如何把握各类茶叶的冲泡时间?的文章,可能你会获得更多绿茶的冲泡时间

我们找到第1篇与绿茶冲泡时间:如何把握各类茶叶的冲泡时间?有关的信息,分别包括:

以下是的一些我们精选的绿茶冲泡时间:如何把握各类茶叶的冲泡时间?

绿茶第一泡10S出汤,逐步延长冲泡时间
绿茶属于未发酵茶,保留了鲜叶中的大部分营养物质,所以在冲泡时水温不宜过高,冲泡时间也不宜过长,以免破坏了茶叶中的活性物质。一般来说,绿茶的第一泡出汤时间大约在10S左右,这样既能保证茶汤的浓淡适宜,又不会破坏茶叶的活性。不过,随着冲泡次数的增加,茶汤滋味也会变淡,所以需要逐步的延长冲泡时间。
绿茶冲泡三要素:茶量、水温、时间
茶量:茶与水的比例,大致掌握在1:50,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150毫升。
水温:一般说来,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关,水温愈高,溶解度愈大,茶汤就愈浓;
反之,水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡,
一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45~65%。
高级绿茶适宜用80℃的水冲泡,这通常是指将水烧开之后(水温达100℃),再冷却至所要求的温度。
次数:茶叶的耐泡程度是根据茶叶的加工方法和老嫩程度而定的。
第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;
第四次只有1%~3%了。所以,通常以冲泡3次为宜。
茶香气和滋味:一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡和三泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;
四泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了。
从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看:
第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,经第三次冲泡,基本达到全量浸出。
注:氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分,一次冲泡的浸出率高达80%以上;
其次是咖啡碱,一次冲泡的浸出率近70%;
茶多酚一次冲泡的浸出率较低,约为45%左右;
可溶性糖的浸出率更低,通常少于40%。

红茶第一泡5—7S出汤,逐步延长冲泡时间
红茶一经冲泡茶香、茶味迅速被激发出来,所以红茶的出汤时间要比绿茶稍短。第一泡的出汤 时间大约在5~7s之间,茶汤可以很快出味,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩,也生生浪费了一泡好茶。同样,冲泡次数越多,冲泡时间就要相应的延长,通常好的红茶大约可以冲泡10次左右,冲泡时间可以延长到1—2分钟。

白茶第一泡20S出汤,逐步延长冲泡时间
白茶在制作过程中不炒不揉,所以茶叶中的内含物质不能像红茶一样迅速浸出,所以白茶的出汤时间相对较长一点。第一泡的出汤时间通常会在20s左右,如果喜欢滋味浓一点,也可以延长一下白茶的冲泡时间30s—45s都是可以的,不会影响整体的口感。

乌龙茶第一泡5S出汤,逐步延长冲泡时间
乌龙茶因在制作的过程中重度揉捻,所以茶叶出味快,可以快速出汤。通常情况下,第一泡的出汤时间为5s左右,当然根据茶叶的特点和个人口感的喜好可以适当延长冲泡时间。

黑茶第一泡7S出汤,逐步延长冲泡时间
黑茶通常原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中内含物质的浸出速度也比较快,不过黑茶通常都是紧压茶,经过压制的茶叶还需要一定的时间舒展开,所以黑茶第一泡的出汤速度在7s左右,相比于其他茶类,黑茶更耐泡一些,所以延长的冲泡时间也可以更久一点。

不同的茶叶,冲泡的时间也不同,在泡茶这件事情上,要通过实践来了解茶叶的特点。无论是冲泡时间,还是水温、投茶量,相信每一款茶都有最适合的泡法,每个人都有自己喜欢的口感。想要真正的泡好一杯茶,关键还是多喝、多泡,用心体会每一次的不同,才能真正学会泡茶。
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  • 绿茶咖啡: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因

    我们找到第1篇与绿茶咖啡: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因有关的信息,分别包括:

    以下是的一些我们精选的绿茶咖啡: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因

    一、饮用无咖啡因绿茶的好处

    1、富含抗氧化剂

    绿茶含有充足的抗氧化剂,这可以提高你的免疫力,并将在怀孕期间防止你生病或是感染。因此,你可以适度的饮用绿茶,提高免疫力。

    2、可以调节血糖

    无咖啡因的绿茶有助于调节血糖,降低体内的胆固醇。此外,无咖啡因绿茶含有多酚,一种可以中和自由基的抗氧化剂,防止体内细胞被破坏。

    孕妇饮用绿茶要适量。

    3、可以治疗抑郁

    怀孕期间的荷尔蒙波动经常导致抑郁症。绿茶含有茶胺酸,是一种可以放松的化合物,可以帮助治疗抑郁症。

    4、可以保护皮肤

    痤疮和粉刺在怀孕期间很常见,主要是由于荷尔蒙变化的关系。绿茶具有抗氧化和抗炎的特性,可以帮助避免这样的皮肤问题。

    5、可以帮助消化

    ......
  • 空间相册个性名字 绿茶婊

    祖父、在天堂过的好吗、

    思念讓舊情有了余溫"

    你矜持的】

    那時候丶俄狠在乎

    ≈情何以堪づ

    小,我要自由。

    粉愛粉愛妳▓

    假设時間流逝て

    對伱dé依賴

    我想要逃離。

    蹲街,看美女

    缺这缺那只要你

    我只能回头静静、仰望↗

    @伴与久

    只想做迩全世界

    KQueen*

    爱我好不好?

    ①个人在夜里孤单难眠

    哎喲,不錯哦

    女人不能活的太現實 -

    ⅱ何为矜持う

    杀戮圣歌

    幸福、請ㄋ徦

    浓茶也会淡

    待你长发及腰已成千年老妖

    我的男神是毛爷爷°

    你有啊#

    巛赞丶美灬

    愛情是壹道傷口、

    它人的×

    我媳妇我惯着

    -花花世界花花心

    灑沾煙縷わ

    :『じ☆ve』知世

    孧雉丶诠释莪們哋圊舂

    莪.郗俽呄靣

    因为爱情来得不容易

    ⌒给我一生安心

    烟雾下弥漫着泪╯

    灭婊,

    铃铛小man

    _路過角落里的自己

    因为你、我放弃了自己

    马兰坡坡再不归本我会屎

    心痛是你教会的

    丿Angle丶王灬朝

    ~遗失的过去~

    ......
  • 孕妇喝绿茶: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因

    我们找到第1篇与孕妇喝绿茶: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因有关的信息,分别包括:

    以下是的一些我们精选的孕妇喝绿茶: 怀孕期间喝绿茶 最好选择无咖啡因

    一、饮用无咖啡因绿茶的好处

    1、富含抗氧化剂

    绿茶含有充足的抗氧化剂,这可以提高你的免疫力,并将在怀孕期间防止你生病或是感染。因此,你可以适度的饮用绿茶,提高免疫力。

    2、可以调节血糖

    无咖啡因的绿茶有助于调节血糖,降低体内的胆固醇。此外,无咖啡因绿茶含有多酚,一种可以中和自由基的抗氧化剂,防止体内细胞被破坏。

    孕妇饮用绿茶要适量。

    3、可以治疗抑郁

    怀孕期间的荷尔蒙波动经常导致抑郁症。绿茶含有茶胺酸,是一种可以放松的化合物,可以帮助治疗抑郁症。

    4、可以保护皮肤

    痤疮和粉刺在怀孕期间很常见,主要是由于荷尔蒙变化的关系。绿茶具有抗氧化和抗炎的特性,可以帮助避免这样的皮肤问题。

    5、可以帮助消化

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  • 木耳泡时间长了有毒吗 木耳泡多长时间最好

    我们找到第1篇与木耳泡时间长了有毒吗 木耳泡多长时间最好有关的信息,分别包括:

    以下是的一些我们精选的木耳泡时间长了有毒吗 木耳泡多长时间最好

    木耳泡时间长了有毒吗?平时泡木耳的时候一不小心就泡久了,那么木耳泡多长时间最好?木耳泡久了还能吃吗?

    一、木耳泡时间长了有毒吗

    木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,可能生成毒素。

    1、并不是泡的时间长有毒,而是因为泡的过程中引入了微生物

    2、微生物的代谢产物是有毒的

    3、夏季的高温会加快这个代谢过程

    为了避免产生有毒物质,需要用冷水泡,而且尽量吃的时候再泡。

    二、木耳泡多长时间最好

    其实干木耳泡发所需时间很短,一般半个小时就可以发起来,完全没有必要一泡就是一天。如果白天上班没有时间,可以在早上把干木耳用凉水泡上,放进冰箱冷藏,然后晚上食用。凉水泡发木耳,更能保持木耳爽脆的口感。

    ......
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