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剑河上的桥:英国之旅-剑桥大学的那些桥

笔贴式来自:湖南省 永州市 芝山区 时间:2018-10-13 21:49 坐标: 77289°

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应该是剑桥,剑河还是康桥、康河?剑桥是现在的通译,因为民国时期的徐志摩著有康河、康桥的诗文,有人说那是旧译,真让人蒙圈。这不同的翻译让不少人以为在剑桥大学有一条康河,康河上有一座康桥,到了剑桥就满世界去寻找徐志摩洒泪的康桥。
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到了剑桥大学才恍然大悟,徐志摩所言康河就是剑河,音译为卡姆河,康桥就是剑桥,不是指剑河上的哪座桥而是指剑桥大学。再别康桥就是再别剑桥大学。乃乃滴,不到剑桥真可怕,楞让这些翻译家给绕迷糊啦。
剑河总长约64公里,在剑桥城绕个半圆,把城中剑桥大学的几所著名学院串成糖葫芦,每所学院都有跨河的桥,乘船看桥是最便捷的方式。
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这木头枋子搭起来的桥在王后学院,就是大名鼎鼎的数学桥。
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数学桥南侧是银街桥,就是银街跨剑河的桥。
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此行剑桥在剑河上看到的桥,从银街桥向北算起有数学桥、国王桥、克莱尔桥、青年旅舍桥、三一桥、厨房桥、叹息桥。剑河上的桥梁不止这些,只是这段河面上的桥有故事,两岸风景最漂亮。

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在三一学院平底船坞旁有座轻巧的单孔桥,叫青年旅舍桥。我们就是从这个小码头登船的。也是在这里第一眼看到金柳艳影。
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第一眼看到金柳确实惊艳,难怪徐志摩那么着迷。
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人在桥上看小船,我在船上看美人。
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淡季游人不多,平底船大都反扣在岸上晒太阳。

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远处三孔桥是三一桥属于三一学院。
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没有阳光照射金柳就成了枯柳。
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美女背后不远处一座装饰华丽的三拱石桥,因位于克莱尔学院后边而被称为克莱尔桥。
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克莱尔桥是剑河上现存的最古老的桥。该桥两边护栏上各有七个石球,不过东北侧第二个球的后部被整齐地切掉了一块。据说学院在桥梁完工后没有支付足够工钱,设计师气愤之下切去石球一角,要让这座桥永远不得完整。
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来到剑桥旅游的华人,都会误以为克莱尔桥就是徐志摩的“康桥”。

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过了克莱尔桥就进入国王学院的地界。
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这简简单单的单孔石桥是国王学院后的“国王桥”建于一八一九年。国王亨利把钱都投在建楼上了,对建桥没怎么上心。
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从三一桥穿过去圣约翰学院映入眼帘。
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圣约翰学院跨剑河有两座古石桥。
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迎面有小船过来的桥居然叫厨房桥,据说这座桥上面曾经是厨房,也有说这桥联通学生食堂所以起这么个名字。
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剑河的最高水位被刻在桥体上。
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叹息桥应该是剑桥最富盛名的桥,它连接着圣约翰学院的老庭与新庭。
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叹息桥名字的由来,流传着不同的版本。作为一种惩罚学监会让考试通不过或犯了错误的学生到这里反省,受罚的学生会以泪洗面唉声叹气,叹息桥就这么叫开啦。

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穿过叹息桥就是这幅景象,也不知这些建筑作何用途。
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转了一圈又回到登船处,别啦,剑河上的那些桥。这样说估计不会让人稀里糊涂去寻找那座康桥。
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剑河确实让人留恋,看这一对老歪果仁也是依依不舍。
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英国的饮食文化兼收并蓄,博大精深。很多经典的英国食物,历经数百年,仍然是餐桌上的“宠儿”,备受英国人的喜爱。在英国,庄严古朴的建筑、悠久高雅的饮食文化和经典美味的菜肴甜点,构成完美的旅游体验,值得您毕生的回味。

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炸鱼薯条

在英国,最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条(Fish&Chips)”了。路边经常有很多小店都卖“炸鱼和薯条”。这里的薯条称其为薯条,不如称其为“薯棍”,因为它不像我们原来吃的薯条那么细,而是每一根都特别的粗。在英国的路上行走,无论什么时间,都经常可以看到人们手捧一个纸包,里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼。其实最有意思的就是这种鱼和薯条的包装了,尤其是在路上吃的时候,它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来。

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听说在英国,最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了。当然,现今的薯条早已经改用干净的白纸或者纸盒装。由于“炸鱼和薯条”新鲜美味,热气腾腾,又方便快捷,几百年来,“炸鱼和薯条”就在英国成为雅俗共赏,老少皆宜的一道美食了。不过,有的英国人把他们当作一顿饭,而有些人就只是把薯条当作餐前小点和零食。

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约克郡布丁

在英国,任何一家有档次的餐厅在供应传统菜周日烤肉时,都不会少了约克郡布丁。虽然它以英格兰北部的约克郡命名,但英国很多郡都争相宣称他们才是这一美食的发源地,因此约克郡布丁的来源至今仍是个谜。约克郡布丁并不是我们想象中的那种布丁,它更像是一种面包,口感也类似软面包,味道略带咸,呈咖啡杯的形状,中间凹陷及绵软,外围则香脆。

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由于约克郡布丁易于吸收肉汁,因此与烤牛肉一起食用。它由类似做煎饼用的面糊制成,菜谱最早的出现于1737年一位女性作家的烹饪书籍。书中,约克郡布丁又称为烤油布丁,因为烹饪的最后一步是将面糊放在烤肉下面的一个大罐子里烘烤,以让布丁吸收烤肉滴下来的汁水,这样做出的布丁肉香浓郁,美味诱人。几百年后的今天,人们对这一美味的热情没有丝毫的减退。2008年,经过多番研究后,英国皇家化学学会发布了布丁制作指南,并声明一个约克郡布丁必须高于4英寸(约合10厘米)。

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维多利亚海绵蛋糕

熟悉英国文化的人大多了解,英国社会有一个久负盛名的传统——下午茶会。这一传统起源于19世纪维多利亚时代,那时,公爵府邸的晚餐都安排在晚8点以后,但贝德福德公爵夫人安娜通常在下午4点钟左右就已饥肠辘辘了,所以她经常要求仆人在下午晚些时候端一壶茶外加面包到她的房间。日久天长,她开始邀请亲朋与她在下午五点一起品茶,吃蛋糕。这种午后茶休逐渐在贵族中流行,成为一种时尚。

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维多利亚海绵蛋糕,是英国下午茶点的经典必备。它因维多利亚女王最喜爱海绵蛋糕的吃法(一层奶油一层果酱)而得名。1861年,维多利亚女王的丈夫阿尔伯特亲王突然逝世,为了让女王走出沉浸在丧夫之痛的隐居生活,亲友们鼓励她继续参加下午茶会。一年后,比顿夫人的《家务管理》中精选了维多利亚三明治菜谱,以纪念女王最爱吃的蛋糕。松软的海绵蛋糕,夹着香甜的奶油乳酪和果酱,至今仍是高档茶馆的不可或缺的茶点

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苦啤酒

苦啤酒是英国最具代表性的啤酒,堪称国粹。它起源于18世纪,起初是作为英国传统麦芽酒的替代品,最大的特点是酒精度数低,以窖藏温度供应,仅需几日便可发酵。20世纪,为享受更大的折扣优惠,很多酒吧成为特定酒厂产品的专营店。

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苦啤酒以其快速的生产周期,无疑成为酒厂经营者提高啤酒供应效率的妙方。如今,苦啤酒品质依旧,您依然走入英国酒吧,品尝一杯酒窖温度、无泡沫、低度数的正宗苦啤酒。

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伊顿麦斯

同很多经典的英国菜肴一样,这道美味的创作者已无从得知。它是由草莓、奶油和蛋白酥皮精制而成的甜点,起源于温莎著名的贵族学校伊顿公学。一种说法是1796年,伊顿公学和老对手温彻斯特首次在板球比赛狭路相逢,甜点伊顿麦斯就出现在当时比赛的餐桌上。

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另一个更有趣的版本是1920年,在伊顿公学的校园开放日,一只拉布拉多犬一屁股坐在主人野炊的毯子上,压扁了主人的草莓奶油蛋白饼,创造出了伊顿麦斯。无论如何,如今,甜点伊顿麦斯已成为英格兰夏天的代名词。

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